“昼晷已云极，宵漏自此长。”夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。暑热伤津要多吃时令新鲜水果，蔬菜。那夏至时节，都有哪些夏天的味道等着我们呢？

- 吃凉面 -

自清代以来，“冬至饺子夏至面”的风俗才开始流传。家家户户会做一碗面食，取“入伏面”的寓意，提醒人们不久之后将进入炎热的三伏天，要注意防暑降温。

- 吃馄饨 -

夏至日除了有吃凉面的习俗，江南地区还讲究另一道吃食——馄饨。坊间传言：“馄饨一吃，不长痱子”，图的就是一个健康度夏的好意头。

- 饮凉汤 -

夏至前后，南北地区都是明显的雨季，雨量充足的同时，气温也逐渐拔高。但南北方最大的不同在于北方空气湿度小，天气干热；而南方空气湿度大，天气湿热。针对天气条件的不同，在喝清凉的夏日饮料时，也大有讲究。

- 吃桃子 -

桃的原产地在中国，人工种植逾三千年，古已列为五果之首，有“仙桃”、“寿桃”之美称，《诗经》有云“桃之夭夭，有蕡其实。”

- 吃荔枝 -

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”撇开历史情节，这一丰腴甜美的水果确有贵妇之气。荔枝的古名叫“离枝”，意即离枝即食，正如白居易所云“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。”

时令蔬菜：苋菜

不知有多少人曾深深迷恋这种汤汁鲜红的蔬菜，吃出一嘴的娇艳颜色舍不得抹去。常见食用的还是红苋菜，即赤苋。宋朝的苏颂曾描述：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”传统的臭豆腐即是以苋菜梗发酵腌制的卤汁炮制而来。

时令蔬菜：马齿苋

比起苋菜，马齿苋更为中医药学所青睐，其性寒凉，多部中医古籍均记载其益气、清暑、解毒、消肿，功效尤其显著。马齿苋是南北常见的野菜，夏季茎叶最为肥嫩多汁时，便可采撷入馔。

时令蔬菜：丝瓜

丝瓜的历史并不算太久，推广应用倒是挺快。《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”丝瓜处理极方便，口味也清淡滋润，夏日食之，最是沁人心脾。

时令蔬菜：黄花菜

作为中华传统食材之一，黄花菜在我国栽培甚广，湖南、湖北、河南乃至辽宁都有其特色产出。食用历史也古已有之，《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。”然而黄花菜禀性湿热，易引发过敏或哮喘，食用还需有度。

以上绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。夏至这天，南北皆有有吃面的习俗。民间有”吃过夏至面，一天短一线”的说法，也有“冬至饺子夏至面。”总之，简简单单吃碗面，就算是过节了。