夏日将至，但冷暖过渡时节天气仍飘忽不定。近期除了加强运动增强体质和免疫力，还可以通过饮食来调养，春末夏初不妨试试“争蜂吃醋”，顾名思义就是吃一些蜂蜜或者醋调制烹煮出来的食物。

蜂蜜虽好但不乱喝

蜂蜜的养分和抗衰老价值历来备受称赞，营养成分丰富，保健功效全面。不仅有清热、解毒、润燥的效果，常吃蜂蜜还能保护血管、通便、降压。但服用时注意以下禁忌，避免对身体造成额外的负担：
一、不宜用沸水冲服
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，如果用沸水冲泡的话，可能会破坏它的营养成分。因此，冲泡蜂蜜水的温度最好用不超过35℃的温水冲泡。

二、以下人群不宜服用
蜂蜜虽然好处多多，但并不是对所有人都适合，一岁以下的婴儿、糖尿病患者、高尿酸人群、腹泻患者、患有肝肾病的人等不适宜饮用蜂蜜。
三、不与这些食物同食
由于蜂蜜性味偏寒凉，同样是寒凉型的食物就不宜共同食用，例如韭菜、菠菜、豆腐、河蟹、李子、洋葱等，不宜和蜂蜜共同食用。

正确吃醋益处多

吃面条、饺子、拌菜，醋是离不开的调味品，实际上醋不仅可以被用来佐料调味，还有着让人意想不到的保健作用：
①激发食欲
晚春四月，多地气温不断飙升，仿佛一键迈入夏天。闷热的天气不仅让人变得烦躁，连食欲都大大缩减。
而醋在调节食欲方面有一定作用，尤其是对患有慢性病的病人和味觉退化的老人来说，效果更为明显。最简单的方法就是饭前吃些醋拌黄瓜、海带等小菜，激发食欲。

②消毒杀菌
食醋中的主要成分醋酸具有杀灭多种病菌的功能，例如可杀灭引起急性肠炎的葡萄球菌,引起肠道传染病的病原性大肠杆菌。根据相关的研究证实，用食醋在室内薰蒸30分钟,可以消灭室内会引起呼吸道疾病的多种细菌。
③预防疾病
有研究表明，吃面、米饭等精加工过的碳水化合物类食物时，加些醋能够帮助稳定血糖。
此外，还流传着少吃盐多吃醋的传统养生法则，盐分摄入过多会增加高血压的发病率。烹调时可以用醋代替盐调味，保持食物味道鲜美又控制了盐分的摄入量，对降低高血压的发病率也有一定帮助。

不同醋的区别
如今市场上醋的种类繁多，甚至价格上也天差地别，陈醋，香醋，米醋，白醋，果醋......不同种类的醋到底有什么区别？又该如何选择？
①陈醋：陈醋是所有醋中颜色最重的一种，酸味也最浓，适合用作红烧排骨等红烧的菜系
②香醋：酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，可以用作普通炒菜，凉拌菜或者当作蘸料
③米醋：米醋属于天然酿造醋，制作原料一般就是大米，香气柔和纯正，味道微甜，但不宜高温久煮
④白醋：白醋酸度不高，酸味单薄，不改变食物的颜色，常被用于制作泡菜或凉拌菜调味，此外，白醋还可以用作天然的清洁剂，有效去污垢
⑤果醋：以各种水果为主要原料制成的酿造醋，果香浓郁，酸味柔和，大多数西餐会选择果醋或拿来直接饮用

如何挑选醋
挑选一瓶好醋，并针对不同菜肴选择合适的食用醋才能发挥醋的独特作用。首先观察瓶身认准酿造醋，并且醋瓶上标注的国家执行标准号是GB18187。其次，酸度高的醋不易滋生微生物，不容易变质，挑选总酸数值大于等于3.5克/100毫升。
春季肝气旺盛而升发，所以春天的养生重点是养肝。蜂蜜和食醋都具有养生的独特优势，春季食用利于养护肝脏，但无需刻意过量食用，避免对身体造成伤害。